本商品は、冷蔵（10℃以下）での保管を前提に品質設計されております。
保管環境によっては品質が急激に損なわれたり、傷みが進んだりする恐れがございます。
誠に恐縮ですが、お客様の安全を第一に考え、冷蔵保管されなかった商品の喫食はお控えいただくようお願い申し上げます。

賞味期限は「おいしくお召し上がりいただける期限」として設定しております。期限を過ぎますと、卵本来の風味や味が損なわれてしまうだけでなく、品質の状態も変化いたします。
また、期限を過ぎた商品の品質については責任を負いかねますので、期限を過ぎてからの喫食はお控えください。

卵が形成する過程で、親鶏の血液が卵の中に取り込まれてしまうことがございます。
混入の程度は、卵黄の表面にわずかに付着するものから、卵白全体が茶色く染まるものまで様々です。
飼育環境や鶏の種類にもよるが、血卵の発生する頻度は0.1～0.5％と言われています。
工場では異常卵検査装置を使用し除去しておりますが血液が全体に混入していた場合、卵の成分と同じ影と判定される可能性がある事から100％除去できないのが現状です。
多量の血液が混入している卵は食用不適卵と分類されます。
万が一召し上がり頂いても健康を害することはございませんが喫食はお控えいただくようお願い申し上げます。
ご不安な場合は現品をお取り置きのうえ、弊社ホームページのお問い合わせ窓口までご連絡ください。

卵白に混入した小片は肉班「ミートスポット」と呼ばれ、鶏の卵管組織が剥離したもの
卵管子宮部からの分泌物が卵白に混ざり形成されて混入するものです。
工場では異常卵検査装置を使用し除去しておりますが肉班においては血液が含まれない場合が多く、卵の成分と同じ影と判定される可能性がある事から100％除去出来ないのが現状です。
卵由来のものですので、万が一召し上がっても健康に害を及ぼすものではございません。
ご不安な場合は現品をお取り置きのうえ、弊社ホームページのお問い合わせ窓口までご連絡ください。

卵の殻の強度は個体差により異なりますが、クモの巣状のヒビは、配送や仕分け時などの衝撃で発生した可能性が考えられます。
割れが生じた詳細な原因を特定することは困難ですが、ヒビから細菌が侵入している可能性がございます。
万全を期してお客様の健康を守るため、該当商品の喫食はお控えいただくようお願い申し上げます。

卵の殻には「気孔」と呼ばれる目に見えない穴が多数あり、そこから塩味を染み込ませています。
購入された商品は気孔の数が少ない可能性があり塩味が染みこみづらい卵だったことが考えられます。
また季節や環境により塩味の感じ方が変わることがございます。夏場の高温時期は塩味が弱く感じることがございます。

卵が黒ずんで見えたり、特有の匂いがしたりするのは、加熱調理の際に起こる「硫化現象」によるものです。
卵白に含まれる成分と卵黄に含まれる鉄分が加熱反応を起こし、暗緑色に変化することがございます。
その際、鉄分特有の匂いを強く感じることもありますが、卵本来の成分による反応ですので、召し上がっても健康に影響はございません。
パッケージ側面でもご案内しておりますが、品質には問題ございませんのでご安心ください。
ご不安な場合は現品をお取り置きのうえ、弊社ホームページのお問い合わせ窓口までご連絡ください。
 
 

白身が殻に張り付いてしまうのは、卵に含まれる「炭酸ガス」が十分に抜けきっていないことが主な原因です。
炭酸ガスは新鮮な卵ほど多く含まれており、通常は時間の経過とともに殻の「気孔」という小さな穴から自然に抜けていきます。
しかし、個体差によりガスが残ってしまうと、白身が殻に密着して剥きにくくなることがございます。

白身が柔らかく感じられるのは、鶏が育つ環境や季節による影響が考えられます。
鶏が騒音などの外部刺激によってストレスを感じたり、夏場に水分を多く摂取したりすることで、
稀に白身が固まりにくい卵を産むことがございます。外観から判別することが非常に難しく、
製品に含まれてしまうことがありますが、召し上がっても健康に影響はございませんので、ご安心ください。