卵白に混入した小片は肉班「ミートスポット」と呼ばれ、鶏の卵管組織が剥離したもの卵管子宮部からの分泌物が卵白に混ざり形成されて混入するものです。
工場では異常卵検査装置を使用し除去しておりますが肉班においては血液が含まれない場合が多く、卵の成分と同じ影と判定される可能性がある事から100％除去出来ないのが現状です。
卵由来のものですので、万が一召し上がっても健康に害を及ぼすものではございません。

エサの原料となるトウモロコシなどは、遺伝子組み換えのものとそうでないものを区別せずに使用しているため、
遺伝子組み換えのものが含まれる可能性があります。また、エサに含まれるアレルゲン成分については、
鶏を通じて卵に移行する可能性は限りなく低いものと考えられます。お客様に安心してお召し上がりいただけるよう、
今後も品質管理に努めてまいります。

「産卵日」は鶏が卵を産んだ日、「採卵日」は産み落とされた卵を回収（採取）した日のことです。
例えば、12/1の23時に産まれた卵（産卵日：12/1）を、翌12/2の深夜2時に回収した場合、採卵日は12/2となります。
セブン・プレミアムの「こだわり新鮮たまご」は、パッケージに「採卵日」を記載しており
その採卵からパック詰め、出荷までを同日中にスピーディーに行うことで、高い鮮度を維持したままお届けしています。

たまごの大きさは、主に親鶏の年齢によって変わります。
鶏が若いうちに産むたまごは小ぶりですが、成長して年齢を重ねるにつれて、産むたまごも次第に大きくなっていくのが特徴です。
なお、大きいたまごは小さいたまごに比べて卵白の量が増えますが、卵黄の大きさはどのサイズでもほとんど変わりません。

殻の色の違いは、親鶏の品種によるものです。卵が体内で形成される際に分泌される色素の違いによって、
赤や白の殻が決まります。
殻の色が違っても、卵に含まれる栄養価に違いはございませんので、お好みに合わせてお選びください。

卵の黄身の色は、鶏が食べる飼料（エサ）に含まれる成分（色素）が蓄積されることで決まります。
そのため、親鶏が食べる量や偏りといった「食べ方」のわずかな違いによって、色の濃淡に差が出ることがございます。
なお、色の違いによって栄養価が変わることはなく、品質にも問題ございませんので、安心してお召し上がりください。

当社では、親鶏を**「ケージ飼い」**で飼育しております。
これは、気温の変化や大きな音といった鶏のストレスを軽減するだけでなく、野鳥や野生動物の侵入を防ぐことで、
病気やウイルスの感染リスクを最小限に抑えるためです。衛生管理の行き届いた安全な環境下で、健やかに飼育しております。

 卵黄の色は、親鶏が食べる飼料（エサ）の種類や配合によって自然に変化するため、製品ごとに色の濃淡に差が出ることがございます。パッケージの写真と色が異なる場合でも、栄養価や安全性に違いはございませんので、安心してお召し上がりください。

卵が形成する過程で、親鶏の血液が卵の中に取り込まれてしまうことがございます。
混入の程度は、卵黄の表面にわずかに付着するものから、卵白全体が茶色く染まるものまで様々です。
飼育環境や鶏の種類にもよるが、血卵の発生する頻度は0.1～0.5％と言われています。
工場では異常卵検査装置を使用し除去しておりますが血液が全体に混入していた場合、卵の成分と同じ影と判定される可能性がある事から100％除去できないのが現状です。
多量の血液が混入している卵は食用不適卵と分類されます。
万が一召し上がり頂いても健康を害することはございませんが喫食はお控えいただくようお願い申し上げます。
ご不安な場合は現品をお取り置きのうえ、弊社ホームページのお問い合わせ窓口までご連絡ください。

卵白に混入した小片は肉班「ミートスポット」と呼ばれ、鶏の卵管組織が剥離したもの
卵管子宮部からの分泌物が卵白に混ざり形成されて混入するものです。
工場では異常卵検査装置を使用し除去しておりますが肉班においては血液が含まれない場合が多く、卵の成分と同じ影と判定される可能性がある事から100％除去出来ないのが現状です。
卵由来のものですので、万が一召し上がっても健康に害を及ぼすものではございません。
ご不安な場合は現品をお取り置きのうえ、弊社ホームページのお問い合わせ窓口までご連絡ください。

白身が柔らかく感じられるのは、鶏が育つ環境や季節による影響が考えられます。
鶏が騒音などの外部刺激によってストレスを感じたり、夏場に水分を多く摂取したりすることで、
稀に白身が固まりにくい卵を産むことがございます。外観から判別することが非常に難しく、
製品に含まれてしまうことがありますが、召し上がっても健康に影響はございませんので、ご安心ください。