卵白に混入した小片は肉班「ミートスポット」と呼ばれ、鶏の卵管組織が剥離したもの卵管子宮部からの分泌物が卵白に混ざり形成されて混入するものです。
工場では異常卵検査装置を使用し除去しておりますが肉班においては血液が含まれない場合が多く、卵の成分と同じ影と判定される可能性がある事から100％除去出来ないのが現状です。
卵由来のものですので、万が一召し上がっても健康に害を及ぼすものではございません。

たまごの大きさは、主に親鶏の年齢によって変わります。
鶏が若いうちに産むたまごは小ぶりですが、成長して年齢を重ねるにつれて、産むたまごも次第に大きくなっていくのが特徴です。
なお、大きいたまごは小さいたまごに比べて卵白の量が増えますが、卵黄の大きさはどのサイズでもほとんど変わりません。

卵黄が漏れ出ていても卵黄膜の輪郭が明瞭である事から割卵時に卵殻で卵黄膜が傷つき生じた可能性がございます。
卵黄と卵白が完全に混じりあっていた場合は、何かしらの振動を受け卵黄膜が破れ卵白と混じり合いながら形成が進み生じた現象、みだれ卵の可能性が考えられます。
喫食には問題ございませんが、充分加熱調理しいただくようお願い申し上げます。

温泉たまごの性質上、時間の経過にともない、卵白に含まれる水分が分離して外に染み出すことがございます。
これにより、通常より水っぽく感じられる場合があります。
これは卵本来の水分が分離したもので、品質や安全性に問題はございません。安心してお召し上がりください。

卵が形成する過程で、親鶏の血液が卵の中に取り込まれてしまうことがございます。
混入の程度は、卵黄の表面にわずかに付着するものから、卵白全体が茶色く染まるものまで様々です。
飼育環境や鶏の種類にもよるが、血卵の発生する頻度は0.1～0.5％と言われています。
工場では異常卵検査装置を使用し除去しておりますが血液が全体に混入していた場合、卵の成分と同じ影と判定される可能性がある事から100％除去できないのが現状です。
多量の血液が混入している卵は食用不適卵と分類されます。
万が一召し上がり頂いても健康を害することはございませんが喫食はお控えいただくようお願い申し上げます。
ご不安な場合は現品をお取り置きのうえ、弊社ホームページのお問い合わせ窓口までご連絡ください。

卵白に混入した小片は肉班「ミートスポット」と呼ばれ、鶏の卵管組織が剥離したもの
卵管子宮部からの分泌物が卵白に混ざり形成されて混入するものです。
工場では異常卵検査装置を使用し除去しておりますが肉班においては血液が含まれない場合が多く、卵の成分と同じ影と判定される可能性がある事から100％除去出来ないのが現状です。
卵由来のものですので、万が一召し上がっても健康に害を及ぼすものではございません。
ご不安な場合は現品をお取り置きのうえ、弊社ホームページのお問い合わせ窓口までご連絡ください。

卵が黒ずんで見えたり、特有の匂いがしたりするのは、加熱調理の際に起こる「硫化現象」によるものです。
卵白に含まれる成分と卵黄に含まれる鉄分が加熱反応を起こし、暗緑色に変化することがございます。
その際、鉄分特有の匂いを強く感じることもありますが、卵本来の成分による反応ですので、召し上がっても健康に影響はございません。
パッケージ側面でもご案内しておりますが、品質には問題ございませんのでご安心ください。
ご不安な場合は現品をお取り置きのうえ、弊社ホームページのお問い合わせ窓口までご連絡ください。
 
 

白身が柔らかく感じられるのは、鶏が育つ環境や季節による影響が考えられます。
鶏が騒音などの外部刺激によってストレスを感じたり、夏場に水分を多く摂取したりすることで、
稀に白身が固まりにくい卵を産むことがございます。外観から判別することが非常に難しく、
製品に含まれてしまうことがありますが、召し上がっても健康に影響はございませんので、ご安心ください。