よくあるご質問 FAQ
よくあるご質問 (FAQ)
- たまごの殻って衛生的ですか
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工場ではたまごの表面をきれいに洗う「洗卵（せんらん）」と、しっかりとした「殺菌」を行っております。
徹底した衛生管理のもとで製造・出荷しておりますので、ご安心ください。
- 赤タマゴと白いたまごの違いって何ですか
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殻の色の違いは、親鶏の品種によるものです。卵が体内で形成される際に分泌される色素の違いによって、
赤や白の殻が決まります。
殻の色が違っても、卵に含まれる栄養価に違いはございませんので、お好みに合わせてお選びください。
- 卵を割ったら卵黄が崩れ卵白と混ざっていますが古いのでしょうか
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卵黄が漏れ出ていても卵黄膜の輪郭が明瞭である事から割卵時に卵殻で卵黄膜が傷つき生じた可能性がございます。
卵黄と卵白が完全に混じりあっていた場合は、何かしらの振動を受け卵黄膜が破れ卵白と混じり合いながら形成が進み生じた現象、みだれ卵の可能性が考えられます。
喫食には問題ございませんが、充分加熱調理しいただくようお願い申し上げます。
- 定期的に卵の検査ってやっていますか
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お客様に安心してお召し上がりいただけるよう、品質管理の専門部署にて定期的な検査を実施しております。
卵の鮮度や殻の強度はもちろん、目に見えない微生物（サルモネラ菌等）の検査も厳格に行い、合格した商品のみをお届けしております。安心してお召し上がりください。
- パックを開けたら、いつもと違う臭いがするが大丈夫でしょうか
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卵をパック詰めする際、衛生的に保つための「洗浄・殺菌」工程がございます。
その際、殻の表面の乾燥状態によっては、一時的に消毒のような臭いや、原料由来の特有の臭いがパック内にこもってしまうことがございます。
パックから出して保管いただければ臭いは自然に消え、品質にも問題はございません。万が一、臭いが強く感じられる場合は、誠に恐れ入りますが現品をお取り置きの上、弊社ホームページのお問い合わせ窓口までご連絡ください。
- トッピング用温泉たまごを袋から出したら割れていましたが食べれますか
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卵の殻の強度は、個体差により一つひとつ異なります。袋から取り出した際に割れが生じていた場合、そこから目に見えない雑菌などが侵入している可能性がございます。
万が一の健康被害を防ぎ、安心・安全を最優先に考え、殻が割れていた商品の喫食はお控えいただくようお願い申し上げます。
- 味付き半熟ゆでたまごにクモの巣状のヒビがありますが食べられますか
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卵の殻の強度は個体差により異なりますが、クモの巣状のヒビは、配送や仕分け時などの衝撃で発生した可能性が考えられます。
割れが生じた詳細な原因を特定することは困難ですが、ヒビから細菌が侵入している可能性がございます。
万全を期してお客様の健康を守るため、該当商品の喫食はお控えいただくようお願い申し上げます。
- 味付き半熟ゆでたまごを食べたら塩味がしないのですが、どうしてですか。
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卵の殻には「気孔」と呼ばれる目に見えない穴が多数あり、そこから塩味を染み込ませています。
購入された商品は気孔の数が少ない可能性があり塩味が染みこみづらい卵だったことが考えられます。
また季節や環境により塩味の感じ方が変わることがございます。夏場の高温時期は塩味が弱く感じることがございます。
- 味付き半熟ゆでたまごを剥いたら白身がボロボロで食べるところがないです。
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白身が殻に張り付いてしまうのは、卵に含まれる「炭酸ガス」が十分に抜けきっていないことが主な原因です。
炭酸ガスは新鮮な卵ほど多く含まれており、通常は時間の経過とともに殻の「気孔」という小さな穴から自然に抜けていきます。
しかし、個体差によりガスが残ってしまうと、白身が殻に密着して剥きにくくなることがございます。
